Nos animaux :

Les brebis :

Nous travaillons avec la race RAVA, une race qui est particulièrement rustique , bien adaptée à l’élevage dans les conditions parfois difficiles de son berceau d’origine ( au pied du Puy de Dôme ) . Elle permet d’ailleurs d’entretenir à moindre frais les paysages du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne .

Elle a failli disparaitre , absorbée par les croisement avec des races bouchères qui visaient à améliorer sa conformation . Aujourd’hui, en travaillant avec,nous participons à sa sauvegarde.

On les croise avec des races à viande tel les Hampshire, l’Iles de France et les berrichons pour avoir des agneaux de bonnes conformités.

Alimentation

Pendant la période hivernal, l’alimentation est à base de foins récoltés sur l’exploitation complémenté par du méteil ( mélange de blé, orge, féverole, pois ) produits par une exploitation voisine elle- même en agriculture biologique .

Dès le beau temps, le troupeau sort pour profiter du premier rayons de soleil et des pousses d’herbes du printemps.

Les Porcs :

Des races rustiques : Duroc + Corse mais aussi de Middle White + Duroc , des croisements qui s’adaptent très bien à notre climat sec en été et froid neigeux en hiver avec un vent du Nord sensible.

Nos porcelets sont issus d’un élevage en Agriculture biologique qui travaille sur ses croisements pour bien s’adapter à l’ élevage plein air.

Alimentation :

Nous avons choisis une alimentation simple pour nos animaux : Du son – céréales et du tourteaux de colza ou tournesol. Nous travaillons avec des fermes voisines , elles aussi en Agriculture Biologique .

Le principe vient du mode d’élevage pratiqué par nos anciens mais aussi par les paysans de l’Iles de Madagascar. Une alimentation qui ne pousse pas les animaux mais leur laisse une évolution très naturel . Nous élevons nos porcs minimum 12 mois , donc 12 mois à courir et à tourner la terre, ce qui leur donne le bon gout que nous recherchons mais aussi une chair très ferme et persillé comme il faut et où il le faut .

Porc plein air