Agneaux et Porc bio du Cezallier
Agneaux et Porc Bio du Cezallier
Nous avons fait le choix de nous rapprocher au plus près vous , alors vérifiez , il y a surement un moyen qui vous conviendra pour pouvoir se régaler avec nos produits. A la ferme, toute l’année mais prenez le temps de prendre un rendez-vous pour s’assurer de notre présence. AMAP : (Association pour le …
Ingrédients: pour 2 personnes 2 Saucisses de porc 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon Sel, poivre De la graisse de porc pour le confit. Au fourneau : Faire confire les saucisses dans la graisse de porc pendant minimum 30 min. Pendant ce temps, faites cuire vos lentilles dans l’eau salé et poivré …
Ingrédients : Pour 4 personnes : Epaule d’agneau ( env 1.200kg ) 1 kg de Carotte, 1 pomme de terre ( env 100g ) 1 Oignon 1 gousse d’ail 1 c à s de gingembre frais Du cumin, poivre, sel , thym Au fourneau : Désosser l’épaule, le couper en morceau. Couper vos carottes en …
La viande : L’ Agneau Nous proposons de la viande d’agneau ( animaux mois de 6 mois ): La viande d’agneau convient aussi bien en cuisson rapide, au grill ou au four, que longue en cocotte. Nous proposons aussi des merguezs véritables ainsi que des mini- saucisses d’agneau et qui s’apprêtent très bien à vos …
Les Chiens de protections: Nous avons des Montagnes des Pyrénées pour protéger nos troupeaux; 2 par lots . Ce sont des chiens qui sont nés avec les brebis et vivent pour les brebis . C’est une famille qui vit ensemble. Les brebis connaissent le chien, et lui fait confiance. En cas de situation de danger, …
Les brebis : Nous travaillons avec la race RAVA, une race qui est particulièrement rustique , bien adaptée à l’élevage dans les conditions parfois difficiles de son berceau d’origine ( au pied du Puy de Dôme ) . Elle permet d’ailleurs d’entretenir à moindre frais les paysages du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne . …